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काले चने की सब्जी बनाने की विधि।Kale Chane Ki Sabji Recipe In Hindi।


 काले चने की सब्जी बनाने की विधि

काले चने की सब्जी बनाने की विधि।kale Chane ki Sabji Recipe In Hindi।
काले चने की सब्जी


चना प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट,और फाइबर से भरपूर होता है, इसे किसी भी रूप में खाये शरीर के लिए फायदेमंद होता है, चना लगभग हर घरो में आसानी सेेेेे मिल जाती है। काले चने से बनने वाली हर रेसिपी स्वाद में काफी अच्छी लगती हैंं,फिर चाहे उबली हुई काले चने की चाट हो,या फिर अंकुरित चनेे की चाट,या फिर प्रसाद वाली सूूूखे काले चने हो,यह हर तरीके से खाने में काफी अच्छी लगती है।

आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं,आसान तरीके से बनने वाली काले चने की सब्जी बनाने की विधि। यह सब्जी कम समय में बन जाती है और काफी अच्छी बनती हैआइए ज्यादा ना करते हुए जानतेे हैंं स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ काले चने की सब्जी बनानेेेे की विधि।


आवश्यक सामग्री

काला चना

आलू 2

प्याज 3 से 4 बड़े आकर का

लहसून और अदरक का पेस्ट 1 छोटी चम्मच

1 छोटी चम्मच सरसों तेल

सुखी लाल मिर्च 5 से 6

कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर 1 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर 1 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर 1 एक छोटी चम्मच

गरम मसाला आधी छोटी चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

हल्दी 1 छोटी चम्मच

तेजपत्ता 2 से 3

दालचीनी का टुकड़ा 2 से 3

लॉन्ग 2 से 3

बड़ी इलायची 1 से 2

चाट मसाला आधी छोटी चम्मच

चुटकी भर बेकिंग सोडा


एक झलक

. समय: 15 से 20

. क्यूज़ीन: इंडियन


विधि

. एक बड़े कप के बराबर काला चना या फिर आवश्यकता अनुसार चना  रात भर पानी में भिगोकर छोड़ दें।रात भर में चना अच्छी तरीके से फूल गई है 


. चने को पानी से निकाल ले और कुकर में डालें और चने के बराबर पानी डाल ले, इसके साथ ही इसमें दो तेजपत्ता, दालचीनी के टुकड़े , दो से तीन लॉन्ग, दो से तीन बड़ी इलायची,5 से 6 सूखी लाल मिर्च, एक छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर,एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर,एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च,आधी छोटी चम्मच चाट मसाला,स्वाद अनुसार नमक,एक चम्मच हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच सरसों का तेल,3 से 4 कटा हुआ प्याज,दो आलू टुकड़ों में कटा हुआ,चुटकी भर बेकिंग सोडा कुकर में डाल ले।


. कुकर का ढक्कन बंद कर ले, तेज आंच पर गैस पर रख दें जैसे ही कुकर में एक सिटी आ जाती है, गैस का आंच धीमा कर दें, और धीमी आंच पर 7 से 8 सीटी आने तक पकने दें।

.7 से 8 सीटी लग जाने के बाद गैस बंद कर ले, जब कुकर ठंडा हो जाए  तब कुकर का ढक्कन खोल ले सब्जी को अच्छी तरह से चम्मच से चला ले, और कुछ चने को चम्मच के सहायता से दबा ले, ऐसा करने से सब्जी की ग्रेवी गढ़ी हो जाएंगी।

. सब्जी बनकर तैयार है,इसमें कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल ले।


. काले चने की सब्जी बनकर तैयार है इसे रोटी, पराठा, पूरी या फिर चावल के साथ खाएं, खाने में काफी अच्छी लगती है।


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