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आलू हरे मटर की कचालू बनाने की विधि। Aloo Hare Matar Ki Kachalu Recipe In Hindi।

 आलू हरे मटर की कचालू बनाने की विधि। 

आलू हरे मटर की कचालू बनाने की विधि। Aalu Hare Matar Ki Kachalu Recipe In Hindi।
आलू हरे मटर की कचालू बनाने की विधि


आलू हरे मटर की कचालू बनाने की विधि

सर्दी के मौसम में नए आलू और ताजे हरे मटर की कचालू की रेसिपी सभी को पसंद आती है। यह रेसिपी कम से कम मशाले से और कम समय में बन जाती है, आलू हरे मटर की कचालू की रेसिपी में हरी धनिया पत्ती और लहसुन इसका स्वाद का जायका काफी बढ़ा देता है, आइए जानते हैं आलू हरे मटर की कचालू बनाने की विधि।


आवश्यक सामग्री

. तेल 2 चम्मच

. हरी मटर 1 कटोरी

. आलू उबला हुआ 5 से 6

. हरी धनिया पत्ती

. हरी मिर्च 4 से 5

. लहसुन 4 से 5

. साबुत जीरा 1 छोटी चम्मच

. सब्जी मसाला 1 छोटी चम्मच

. चाट मसाला 1 छोटी चम्मच

. हल्दी 1 छोटी चम्मच

. नमक आवश्यकतानुसार

एक झलक

. कितने लोगों के लिए : 3 से 4

. समय : 10 से 15

. क्यूज़ीन : इंडियन

विधि

. ताजा हरे मटर को 2 से 3 मिनट के लिए बॉयल कर ले।


. उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें उबले हुए हरे मटर  की पानी को छलनी की सहायता से छान कर अलग बर्तन में निकाल ले।


. अब काफी मात्रा में धनिया पत्ती, लहसुन और मिर्च ले।


. मिक्सर में पीस ले।


. अब गैस पर एक कढ़ाई रखें इसमें दो चम्मच सरसों का तेल ले हल्के गर्म होनेेे पर इसमें एक छोटी चम्मच जीरा डाल ले जब जीरा चटक जाए तो इसमें आलू डालकर 1 से 2 मिनट के लिए अच्छी तरह से भून ले।


. अच्छी तरह से आलू भून जाने पर इसमें उबली हुई हरे मटर भी डाल ले और इसे भी 1 से 2 मिनट के लिए भून ले।


. अब इसमें एक छोटी चम्मच सब्जी मसाला, एक छोटी चम्मच चाट मसाला, एक छोटी चम्मच हल्दी, स्वाद अनसार नमक डाल ले कुछ देर भून लेनेेेे के बाद इसमें पीसी हुई हरी धनिया पत्ती, लहसुन, हरी मिर्च डाल ले।



. अब इसमें आधा कप पानी डालकर 4 से 5 मिनट के लिए ढक कर पका लें, इससे धनिया पत्ती और लहसुन का स्वाद अच्छी तरह से आलू और मटर में मिल जाएगी।


. 4 से 5 मिनट के बाद आलू हरे मटर की कचालू बन कर तैयार है।



जरूरी बातें


. यहां हमने आलू हरे मटर की कचालूू बनाने में चाट मसाला का प्रयोग किया है आप इसकी जगह टमाटर का भी प्रयोग कर सकते हैं।

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