व्रत स्पेशल साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

व्रत स्पेशल साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

व्रत में उपवास के दौरान साबूदाना से बनने वाली बहुत सारे डिशो का प्रयोग किया जाता हैं . जिसमे सबुदाना खिचड़ी भी एक है. साबूदाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, और ये आसानी से बन भी जाती है, इसके साथ ही साबूदाना को डाइजेस्ट करना भी आसान होता है, इसलिए साबूदाना को व्रत के दौरान डायट में शमिल किया जाता है।

आवश्यक सामग्री

1 कप साबुदाना ( छोटी दाने वाले )

1-2  आलू कच्चा

1 छोटी कटोरी मूंगफली

2-3 हरी मिर्च

2 बड़ा चम्मच घी

नमक स्वादानुसार

6 - 7 करी पत्ते

एक झलक

रेसिपी : इंडियन

कितने लोगो के लिए :  2 - 4

समय : 10 - 15

मील टाइप : वेज

 

विधि -

 . सबसे पहले साबूदाना साफ पानी से धोकर 1 से 2 घंटे तक पानी में भिगो दें ध्यान रखें कि पानी की मात्रा साबूदाना के बराबर हो .

. 1 से 2 घंंटे बाद साबूदाना के दाने काफी खिली हुई हैं और 
 ये आपस में चिपकी हुई भी नहीं है ।

. आलू  को छोटे - छोटे टुकडों में काट लें .

. धीमी आंच में एक कढ़ाही में घी डालकर मूंगफली फ्राई कर ले।

. फ्राई  किया हुआ मूंगफली को अलग से प्लेट में निकाल ले । 

. अब उसी कढ़ाई में एक छोटी चम्मच जीरा डाल ले, और इसके साथ ही कटी हुई हरी मिर्च , करी पत्ता भी डाल ले ।

. जीरा हरी मिर्च और करी पत्ता हल्की फ्राई हो जाने पर इसमें आलू डाल दें, साथ ही  स्वाद अनुसार नमक भी डाल दे,और 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं ।

. अच्छी तरह से आलू फ्राई होने के बाद इसमें मूंगफली और साबूदाना डालकर अच्छी तरह से मिला कर पकाए ।

. साबूदाना खिचड़ी तैयार है